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Mermelada Golden Berry / Uchuva

Mermelada Golden Berry / Uchuva

Las golden berries son originarias de Perú, son de color amarillo con un sabor agridulce, similar a las piñas o al mango.

Una taza de golden berry (140 gramos) proporciona el 21% de vitamina C y el 20% de fibra que nuestro cuerpo necesita consumir diariamente. Contiene antioxidantes dificiles de obtener, entre ellos están los poliphenoles y caratenoides, que lo clasifican en un "superfood" por sus propiedades anti-inflamatorias.

Si te gustan los golden berries o las uchuvas debes intentar esta mermelada casera de tan sólo 4 ingredientes.

Aprende a prepararla con ingredientes locales y agroecológicos que encuentras en la tienda de Cooltiva.

Ingredientes

 

 

Elaboración

  1. En una olla, calienta a fuego medio las golden berries, añade el jugo de naranja y la miel o endulzante de preferencia.

  2. Calienta hasta que hierva y baja a flama baja. Espera hasta que las golden berries se deshagan.

  3. Añade la miel y licua suavemente hasta que quede una mezcla homogenea.

  4. Añade las semillas de chía y mézclalas bien.

  5. Transfiere a un recipiente de vidrio y espera a que se enfríe antes de meterlo al refrigerador.

  6. ¡Disfruta los sabores de tu tierra!

Si no tienes tiempo de hacerla te recomendamos comprar la mermelada de golden berry de Rancho Tepetzintla. No olvides seguirnos en nuestras redes sociales y compartir tu mermelada de Golden Berry con nosotros.

En cooltiva buscamos fortalecer cadenas cortas y justas de comercialización, privilegiando un consumo local, si vives en Ciudad de México puedes hacer tu despensa sustentable con nosotros.👨‍🌾🧑🏻‍🌾

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